10月20日在延吉新村街道社区学校,“高校名师文明宣讲社区行“主题活动拉开帷幕。上海理工大学医疗器械与食品学院博士生导师、食品微生物研究所所长刘箐教授，向延吉新村街道、控江路街道的市民学习积极分子，开设了《食
品安全之理性思考与应对》的讲座。
一曲《甩毒歌》的视频作为暖场，在诙谐幽默的歌声中，“重金属污染、三聚氰胺、瘦肉精”等专业术语频频出现，让大家惊醒于我国近年来比较重大的危害公众健康的食品安全负面新闻。接着，刘教授从“食品安全问题剖析、食品安全的理性思考、食品安全的积极应对”三个层面，进行了深度的剖析。他指出：应该从“ 饥馑、 人口、 环境、 政府、 经济、 企业、 公众”等方面，理性分析食品安全的问题成因；公众在对待食品安全的问题上，要回归理性，甄别食品安全，去除心理阴影。他还支了六招应对措施：支持食用绿色、有机食品；严防食品微生物污染；严防重金属污染；慎用转基因食品；注意食品包装安全性；增强家庭检测能力。此外，刘教授还下载了中央电视台的专题新闻报道《重金属污染离你有多远》的视频材料，提供给市民作为延展学习材料。讲座结束后，意犹未尽的市民们和刘教授进行了交流沟通，咨询了食品健康方面的疑惑，也有学习团队与刘教授合影留念……
“高校名师文明宣讲社区行”，是今年杨浦“双创”工作的创新学习项目。高校专家学者步入社区，让广大市民体验先进前沿的学科发展，厚植人文素养和科学精神。本次讲座，集科普知识与时政分析为一体，生动有益。将作为杨浦终身学习网的课程资源，在区域范围内共享。